Join Jackson County Recycling Partnership and other Oregon businesses and be part of the solution to stop wasted food.
Each year, an estimated 25 to 40 percent of all food produced or imported for consumption in the United States is never eaten. That’s as much as 63 million tons of wasted food. Of that food, 40 percent is estimated to come from consumer-facing businesses and that wasted food means wasted money—by some estimates as much as $57 billion annually for U.S. businesses.
The good news is that reducing waste isn’t hard and really pays off.
Studies show that nearly all businesses that try to reduce their wasted food through wasted food measurement, employee training, and waste prevention practices experienced a positive return on investment. Over half of businesses studied had more than a 1,400% return on investment—a $14 return on every dollar invested. It’s as simple as joining other Oregon businesses in taking four simple steps.
4 Steps To Save Money:
Measure food waste. Figure out where you are wasting food and how much that waste is costing you. Is it coming from spoilage, preparation or plate waste?- Pick the Right Strategies. Once you know where your waste is coming from, find the strategies that are right for you.
- Implement those Strategies. Engage staff to identify and make small shifts in how you do business. Changes in purchasing, storage, food preparation, training, inventory management, or merchandising practices can save money and waste less food.
- Track the Changes. Document your progress by tracking purchasing and waste so you can see how much you saved. You’ll be pleasantly surprised!
Download Flyer (PDF format)
Wasted Food Wasted Money Resources
Commercial Food Service Resource Guide
To access the files, visit the Oregon DEQ website at:
www.oregon.gov/deq/mm/wpcampaigns/Pages/commercialfood.aspx
Únete a otros negocios de Oregon y sé parte de la solución para evitar el desperdicio de alimentos.
Se estima que, cada año, del total de alimentos que se importa o se produce para consumo en los EE. UU., del 25 al 40 % nunca se comen. Esto equivale a 63 millones de toneladas de desperdicios de comida. Se estima que el 40 % de esa comida proviene de establecimientos comerciales. Desperdiciar comida implica desperdiciar dinero que, según algunos cálculos, asciende a 57 mil millones de dólares para algunas empresas estadounidenses.
La buena noticia es que reducir los desperdicios es sencillo y da buenos resultados
Estudios demuestran que casi todas las empresas que intentan reducir este derroche a través del monitoreo de desperdicios de alimentos, la capacitación de sus empleados y el empleo de prácticas de prevención de desperdicios, reciben un retorno de la inversión positivo. Más de la mitad de los negocios encuestados recibieron un beneficio de 1,400 %, o casi 14 dólares por cada dólar invertido. Tu negocio puede unirse a otros negocios de Oregon adoptando cuatro sencillos pasos.
4 Pasos para ahorrar dinero
- Descubre dónde desperdicias comida y cuánto te cuesta ese desperdicio. ¿Los alimentos se echan a perder, se desperdician durante la preparación de la comida o quedan sin comerse en el plato? Consulta nuestras sencillas herramientas de medición y realiza el desafío de medición de una semana.
- Una vez que sabes de dónde proviene el desperdicio, encuentra las estrategias más adecuadas para tu negocio. La Guía de recursos Comida Perdida = Dinero Perdido ofrece soluciones sencillas paso a paso en forma gratuita.
- Haz que el personal participe en la identificación y realiza pequeños cambios en la manera en que haces negocios. Ciertos cambios en tus prácticas de compra, almacenamiento, preparación, capacitación, gestión de inventario o comercialización pueden ahorrarte dinero y desperdiciar menos alimentos.
- Lleva un registro de tu progreso anotando las compras y los desperdicios para saber cuánto has ahorrado. ¡Los resultados te asombrarán!
Descargar folleto (formato PDF)
Recursos de comida perdida = dinero perdido
Razones a los comerciantes para no desperdiciar comida
Servicios Comerciales De Alimentos
Guia De Recursos
Tiendas De Comestibles
Guia De Recursos
Restaurantes
Guia De Recursos
Para acceder a los archivos, visite el sitio web de Oregon DEQ en:
www.oregon.gov/deq/mm/wpcampaigns/Pages/commercialfood.aspx